一、准备工作 🛠️

制作美味的油炸小龙虾，首先需要准备新鲜的小龙虾500克，以及生姜、大蒜、辣椒等调味料。另外，还需要一些淀粉和面粉混合物，用来裹住小龙虾，增加外皮的酥脆感。记得提前将小龙虾清洗干净，剪去头部尖锐部分，去除沙线，这样吃起来更安全。

二、腌制入味 🥣

将处理好的小龙虾放入碗中，加入适量盐、料酒和姜片，搅拌均匀后腌制15分钟。这一步能让小龙虾更好地吸收调料的味道，为后续的油炸打下基础。

三、油炸过程 🍴

锅内倒入足量的食用油，加热至七成热时，将腌制好的小龙虾均匀裹上一层淀粉和面粉混合物，然后逐一下锅炸制。炸至外壳金黄酥脆即可捞出沥油。如果喜欢更香辣的口味，可以在炸之前撒上辣椒粉或花椒粉。

四、装盘享用 🍤

最后，将炸好的小龙虾装盘，撒上葱花点缀，搭配一杯冰啤酒，简直完美！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快动手试试吧！✨