鸡肝是一种营养丰富的食材，不仅含有丰富的蛋白质和维生素A，还富含铁质，对于改善贫血有很好的效果。不过，很多人可能不知道如何处理或烹饪鸡肝，今天就来分享几个简单又美味的鸡肝做法吧！

首先，清洗鸡肝是关键步骤之一。新鲜的鸡肝表面可能会有一些血水或者杂质，所以要用流动的清水反复冲洗干净，并且去除掉鸡肝上的筋膜，这样吃起来口感更佳。

蒜香鸡肝炒青椒🌶️

材料：新鲜鸡肝、青椒、大蒜、生姜、生抽、盐

做法：

1. 鸡肝洗净后切成薄片，用少量料酒、盐腌制15分钟。

2. 大蒜、生姜切末，青椒去籽切丝备用。

3. 热锅冷油，先下入大蒜生姜爆香。

4. 加入鸡肝快速翻炒至变色。

5. 最后加入青椒丝，调入适量生抽，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，蒜香与青椒的清香能够很好地中和鸡肝的腥味，非常适合搭配米饭食用。

鸡肝菠菜汤🍲

材料：新鲜鸡肝、菠菜、姜片、盐

做法：

1. 鸡肝洗净切片，菠菜洗净切段。

2. 锅中加水烧开，放入姜片和鸡肝煮沸。

3. 待鸡肝煮熟后，加入菠菜，调入适量盐调味。

4. 稍微煮一会儿，待菠菜变软即可关火。

这道汤品清淡可口，营养丰富，特别适合老人和孩子食用。

希望这些简单的鸡肝做法能给你的餐桌增添一份美味！尝试一下，你会发现原来鸡肝也可以如此美味哦！😋