泡鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，尤其适合聚会时分享。😋 首先准备好主要材料：新鲜鸡爪500克、生姜几片、蒜头几瓣、小米椒几个（根据个人口味调整），以及一些香料如八角、桂皮等。🧅

步骤一：鸡爪清洗干净后，冷水下锅焯水，去除血沫和其他杂质。🔥

步骤二：另起一锅清水，加入姜片、蒜头和香料，将处理好的鸡爪放入锅中煮约20分钟至熟透。🌡️

步骤三：捞出鸡爪过凉水，使其更加爽脆。❄️

步骤四：调制泡椒水：用适量的凉白开或矿泉水，加入泡椒、盐、糖、生抽、陈醋等调料，搅拌均匀。🌶️

步骤五：将冷却后的鸡爪放入泡椒水中，密封好放入冰箱冷藏至少4小时以上，让其充分入味。冰箱❄️

这样一道酸辣可口、色泽诱人的泡鸡爪就完成啦！快来试试看吧！🍴

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