炒凉粉的家常做法 🍲

材料准备：

- 凉粉 300克

- 青红椒 各半个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 葱 一根

- 盐 适量

- 生抽 一汤匙

- 老抽 半汤匙

- 白糖 半茶匙

- 植物油 适量

步骤如下：

1. 凉粉处理： 先将凉粉切成小方块，大小均匀，以便于烹饪时受热均匀。

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2. 备料： 青红椒切丝，大蒜、生姜切片，葱切段备用。

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3. 预热锅： 锅中倒入适量植物油，加热至五成热，放入凉粉翻炒至表面微黄，盛出备用。

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4. 炒香配料： 锅中留底油，加入蒜片、姜片和葱段爆香。

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5. 回锅： 加入青红椒丝翻炒几下，再加入之前炒好的凉粉，调入生抽、老抽和白糖，快速翻炒均匀。

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6. 调味： 最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

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7. 装盘享用： 将炒好的凉粉装盘，一道美味可口的家常炒凉粉就完成了！

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这道炒凉粉简单易做，味道鲜美，是夏日里的一道清凉美食，赶快试试吧！记得搭配一碗白粥，口感更佳哦！