宫保鸡丁是中国传统美食中的一颗璀璨明珠，其酸甜适中的味道和香辣可口的口感让人回味无穷。今天就来一起学习如何在家制作这道经典菜肴吧！

首先，准备好所需的食材：

- 鸡胸肉一块鸡肉洗净后切成小丁。

- 干辣椒若干，根据个人口味调整数量。

- 花生米一小把，增加口感。

- 大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎。

接下来是腌制鸡丁：

- 在鸡丁中加入适量的盐、生抽、料酒和少许淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

炒制过程：

1. 热锅冷油，先将花生米炸至金黄捞出备用。

2. 锅中留底油，放入干辣椒、姜片和蒜瓣爆香。

3. 加入腌好的鸡丁快速翻炒至变色。

4. 倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋、水淀粉混合），大火收汁。

5. 最后加入炸好的花生米和葱段，快速翻炒几下即可出锅。

一道美味的宫保鸡丁就完成啦！看着色泽诱人，闻着香气扑鼻，吃起来更是过瘾。记得趁热享用哦！😋